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工商時報【蔡武穆】
事實上,西湖、關西服務區甚至桃園機場的直營店面都讓海瑞摃 >個人信貸利率比較 丸品牌增添不少知名度,橘紅色「海瑞摃丸」招牌字樣特別搶眼,一到假日午餐時間排隊訂餐大排長龍,小吃人氣餐點老少咸宜,海瑞摃丸近幾年在摃丸的口味上增添不少變化,除了原味摃丸之外,也有香菇摃丸、福菜摃丸、枸杞當歸摃丸、墨魚摃丸、椒麻摃丸、紅麴貢丸以及近一年推出的摃丸水餃等,可以搭配米粉、肉圓、小吃外,還推出以摃 丸 為主的料理套餐,如福菜摃丸盅套餐、墨魚摃丸盅套餐、當歸貢丸盅套餐等,創意及口味兼具。
摃丸湯、摃丸麵、新竹炒米粉、肉燥飯、紅糟肉圓、粄條等,一餐吃下來價格大致落在150元到200元間,對於遊客或一般民眾都相當經濟實惠,吃完之後也可隨手帶幾包摃丸回去料理或當贈品,黃世凱表示,國內通路賣場鋪貨已接近飽和 ,再成長有限,因此轉直營店面發展,希望增加曝光及銷售量,5家直營店將在商場、百貨等人潮聚集的地方開設。
由於關西、西湖服務區及桃園機場美食街直營店的營運表現亮眼,摃丸第一品牌海瑞摃丸預計今年再開設5家直營店,以自家摃丸為主的特色料理搭配地方小吃,搶攻來往遊客商機,總經理黃世凱表示,直營店的開設有助於品牌經營及產品銷售,預計5家店將提升整體營業 額至少20%。
在大陸市場方面,由於飲食習慣不同,產品也有些差異,黃世凱說,大陸的摃丸稱呼並不普及,一律都稱呼為丸子,只是在材料、成份上有些差異,如雞肉口味的丸子、牛肉口味的丸子、 海鮮口味的丸子等,海瑞摃丸擅長用純肉製作、不加任何雜肉與澱粉,60年以上的經驗與技術,真材實料與當地只強調「口味」就有差別,相當具有競爭力。另外,該公司天津廠去年投產,可直接銷售華北、華東市場,再精準控制成本之下,未來也將循台灣展店成功模式,在大陸強打「海瑞」品牌。
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